Prażuchy to danie z gotowanych, młodych ziemniaków z dodatkiem mąki pszennej. Potrawę można podawać jako danie główne, jak też dodatek do obiadu.

Takim daniem mogą być młode ziemniaki przygotowane z koperkiem, szparagami i pomidorami koktajlowymi. Jest to bardzo szybkie i proste danie, które idealnie sprawdzi się w upalny dzień, gdy nie ma się ochoty na przygotowywanie i spożywanie dań mięsnych, ciężkostrawnych albo się po prostu nie chce stać przy garach, lecz zależy na posiłku smacznym i wartościowym.

W sklepach i na bazarach już pojawiły się świeże ziemniaki, więc przyszła odpowiednia pora na przygotowanie z nich smacznych potraw.