Przepisów na maślane ciasteczka jest bardzo dużo, ale istnieje kilka zasad, które są ważne dla ich prawidłowego przygotowania.
Przede wszystkim wszystkie składniki muszą być dobrej jakości: masło, mąka, cukier, jajka (jeżeli się je doda) i sól.
Do pieczenia maślanych ciasteczek lepiej jest używać cukier puder niż zwykły biały kryształ, ponieważ puder potrafi to sprawić, że ciasteczko będzie samo w buzi topniało.
Ciasteczka maślane można glazurować, smarować roztopioną czekoladą, dżemem i dowolnym innym kremem, posypywać sezamem, orzeszkami itd.
Maślane ciasteczka świetnie się nadają do kawy lub herbaty i szybko nie sczerstwieją.
Składniki: mąka ok. – 500 g; masło – 200 g; cukier puder – 100 g; jajka – 2 szt.; szczypta soli;
do posmarowania – 1 jajko, do posypania np. migdałów – 100 g.
Przygotowanie:
- aż do białości należy utrzeć masło z cukrem albo z cukrem pudrem;
- następnie trzeba zmieszać mąkę z roztrzepanymi ze szczyptą soli jajkami i połączyć z utartym masłem i cukrem;
- wyrobić ciasto i rozwałkować go do blisko 3-4 mm grubości;
- następnie dowolną foremką, może być zwykła szklanka, wykrawać kształty ciasteczek i ułożyć na blachę, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem albo posiekanymi orzechami np. migdałami.
Wstawić do umiarkowanie nagrzanego piekarnika i piec aż ciasteczka przybiorą żółty kolor.
Smacznego!
