Oto składniki ciasta naleśnikowego z dodatkiem wody gazowanej: 1,5 szklanki mleka; 1,5 szklanki gazowanej wody mineralnej; 2 jajka; 2 szklanki mąki; szczypta soli.
Przygotowanie ciasta:
- Na początku należy ubić jajka, dodając do nich odrobinę soli.
- Następnie należy dodać mąkę, wlać odmierzoną ilość wody i mleka.
- Dokładnie wszystko wymieszać i sprawdzić, czy ciasto ma odpowiednią konsystencję. Sprawdza się nabierając ciasto na naleśniki na łyżkę i podnosząc łyżkę pionowo; ciasto powinno spływać i jednocześnie pokrywać powierzchnię łyżki, nie może jednak być za rzadkie i nie powinno mieć konsystencji zbliżonej do wody.
- Naleśniki należy smażyć na płaskiej patelni na klarowanym maśle.
- Bardzo często pierwszy naleśnik jest nieco nieudany, ale kiedy tłuszcz i ciepło dokładnie rozprowadzi się po patelni, kolejne naleśniki powinny uzyskać oczekiwaną konsystencję, kolor i smak.
Uwaga! Trzeba pamiętać, aby nie dodawać masła przed każdym kolejnym smażeniem, odrobinę masła dodaje się raz na 3-4 usmażone naleśniki.
Na podst. Onet.pl
