Profesor odżywiania z Uniwersytetu w Barcelonie, dr María Izquierdo, zapewnia, że kakao zawiera ponad pięćdziesiąt składników odżywczych i elementów bioaktywnych o korzystnym działaniu dla ludzkiego organizmu. Jak tłumaczy, podwyższony poziom polifenoli nadaje mu ważne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które pomagają chronić organizm przed chorobami przewlekłymi, głównie sercowo-naczyniowymi.
Kakao pomaga także w walce z nadciśnieniem. Europejska Agencja do spraw Bezpieczeństwa Żywności uznaje ważną rolę kakao w walce z nadciśnieniem. Kakao nadaje elastyczność tętnicom, co związane jest z wysoką zawartością flawonolów, rodzajem flawonoidów, które poza właściwościami przeciwutleniającymi i przeciwzapalnymi, pomagają też obniżyć wysokie ciśnienie.
Istnieje wiele dowodów na to, że kakao może zapobiegać otyłości wynikającej z diety bogatej w tłuszcze. Zawarte w niej flawonoidy są w stanie regulować metabolizm lipidów w wątrobie i w tkance tłuszczowej. Poza tym kakao jest produktem szczególnie bogatym w błonnik. Zaobserwowano również, że daje uczucie sytości, przez co mniej podgryza się między posiłkami.
Mit o tym, że kakao sprzyja próchnicy, jest także obalony. Jest odwrotnie. Dzięki zawartości flawonoidów kakao może chronić przed próchnicą, hamując powstawanie osadu nazębnego i rozprzestrzenianie się mikroorganizmów szkodliwych dla zdrowia jamy ustnej.
Nie znaleziono także dowodów naukowych, by potwierdzić mit o tym, że kakao sprzyja rozwojowi trądziku. Za trądzik odpowiada nierównowaga hormonalna, częsta w wieku młodzieńczym oraz czynniki genetyczne.
Na podst. Onet.pl
