Be­veik prieš de­šimt­me­tį ūki­nin­kau­ti tau­jė­niš­kiai pra­dė­jo vie­no hek­ta­ro plo­te. Da­bar jų dir­ba­mos že­mės plo­tas pa­di­dė­jo iki 300 hek­ta­rų. Be­veik vi­sa že­mė ap­sė­ta grū­di­nė­mis kul­tū­ro­mis.

E. Gal­vo­nie­nė sa­ko, kad duo­ną, py­ra­gą, ra­gai­šį kep­ti iš pa­čių iš­au­gin­tų grū­dų pra­dė­jo sa­vo sta­lui. Teš­lą min­ko iš eko­lo­giš­kos pro­duk­ci­jos, į ją de­da tik tuos pro­duk­tus, ku­rie nu­ro­dy­ti se­no­vi­niuo­se re­cep­tuo­se. Vie­ną ki­tą sy­kį dau­giau duo­ne­lės iš­ke­pę ir į mu­ges nu­ga­be­no.

To­li­mes­nį E. ir S. Gal­vo­nų ke­pa­mos pro­duk­ci­jos li­ki­mą nu­spren­dė pa­tys pir­kė­jai – mu­gė­se na­mi­nę duo­ną bei py­ra­gus, ša­ko­čius graibs­ty­te iš­graibs­ty­da­vo. Už­sa­ky­mų šei­ma gau­na ir na­muo­se. Tik skun­džia­si, kad vi­sų iš­pil­dy­ti ne­ga­li. Ne­ma­žas ūkis – ir ki­ti dar­bai ran­kų rei­ka­lau­ja.

Be to, ma­siš­kai na­mų są­ly­go­mis duo­nos ne­pri­kep­si. Mat per die­ną ga­li tik ke­tu­ris ke­pa­lus po 5 ki­log­ra­mus iš­kep­ti – tiek duon­ke­pė­je tel­pa. Kū­ren­ti ke­lis kar­tus per die­ną kros­nies ne­ga­li – kok­liai nuo kait­ros trūk­ti ga­li.

Ma­žes­nėms mu­gėms ruoš­tis pra­de­da prieš ke­le­tą die­nų. Di­džiau­si pa­si­ruo­ši­mo dar­bai – Ka­ziu­ko mu­gei. Tuo­met na­mi­nės duo­nos kva­pas gal pus­an­tros sa­vai­tės jų kie­me tvy­ro.

Prieš ket­ve­rius me­tus E. ir S. Gal­vo­nų pro­duk­ci­jai su­teik­tas ku­li­na­ri­nio pa­vel­do ser­ti­fi­ka­tas. Šie­met pa­ren­gė pro­jek­tą gau­ti tau­ti­nio pa­vel­do pa­žy­mė­ji­mą.

Ne tik ra­šė – vi­rė, ke­pė, į Vil­nių, į Že­mės ūkio mi­nis­te­ri­ją ve­žė. O ten 18 as­me­nų ko­mi­si­ja tau­jė­niš­kių ska­nu­my­nus ra­ga­vo ir ver­ti­no. Ka­dan­gi be­veik vi­sų ga­mi­nių ga­my­bos pro­ce­sas – ran­kų dar­bas, ga­vo tau­ti­nio pa­vel­do A ly­gio ser­ti­fi­ka­tą.

Ser­ti­fi­ka­tas ūki­nin­kams bu­vo įteik­tas Že­mės ūkio mi­nis­te­ri­jo­je su­reng­to­je kon­fe­ren­ci­jo­je. Že­mės ūkio mi­nist­ro Ka­zio Star­ke­vi­čiaus pa­dė­kos raš­tu už vil­tin­gą pra­džią sie­kiant meist­riš­ku­mo ap­do­va­no­tas ir ūki­nin­kų 13-me­tis sū­nus Ro­kas Gal­vo­nas.

E. Gal­vo­nie­nė sa­ko, kad Ro­kas – nuo­la­ti­nis jų pa­gal­bi­nin­kas mu­gė­se. At­sklei­dė ji ir ar­ti­miau­sius sū­naus pla­nus – kny­go­je ra­dęs gi­lių ka­vos re­cep­tą, da­bar gi­les ren­ka, džio­vi­na, ma­la. Ma­tyt, ar­ti­miau­sio­je mu­gė­je ar kai­mo ben­druo­me­nės ren­gi­ny­je šis gė­ri­mas ga­ruos ant vai­šių sta­lo.

www.ukzinios.lt

www.lietuvosvlstybe.com