„Nors iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad grilio patiekalų gamybai didelės išmonės nereikia, kaip ir kiekvienoje veikloje, čia netrūksta svarbių smulkmenų. Tikri grilio profesionalai, priklausomai nuo recepto, renkasi skirtingą medieną, turi slaptą marinatą, o grilyje kepa ne tik mėsą, bet ir daržoves ar vaisius. Be to, svarbus ir produktų kepimo laikas – nepaisant rekomenduojamų jo ribų, mėsa bus kieta, o daržovės – sausos ar net sudegusios“, – pasakoja Vilniaus „Akropolyje“ esančiame „Bitės“ salone dirbantis „Bitės Profas“ Martynas Vrubliauskas ir dalinasi programėlėmis, kurios padės tapti tikru grilio meistru.
Įkvėpimui – receptų programėlės
Net skaniausi patiekalai ilgainiui pabosta, todėl verta ieškoti naujų skonių ir atrasti nežinomus receptus. Pradėti paiešką galite su programėle „Grill Recipes Free“ („Android“), kurios pavadinimas kalba pats už save – čia visiškai nemokamai rasite daug įdomių grilio patiekalų.
„Programėlė kviečia pasimėgauti sočiais pietumis, kur jūsų lauks ne tik pagrindinis patiekalas, bet ir užkandžiai ar net grilyje ruoštas desertas. Be to, čia rasite receptus iš įvairių maisto produktų – mėsos, paukštienos, daržovių ar jūros gėrybių, todėl patenkinsite kiekvieno skonį. O smagiausia, kad programėlei nebūtinas interneto ryšys, todėl ja patogiai galėsite naudotis ir atokesnėje sodyboje ar gamtoje“, – pasakoja „Bitės Profas“.
Panašias galimybes siūlo ir programėlė „Barbecue Grill Recipes“ („Android“), kurioje rasite patarimų, kaip ruošti skirtingus patiekalus, ir susipažinsite su įvairiomis grilio technikomis. Programėlė skirta tik operacinės sistemos „Android“ vartotojams, tačiau nusiminti neturėtų ir „Apple“ įrenginių savininkai – jie receptus ir patarimus ras programėlėje „Yummy Grill Recipes“ („iOS“).
„Nors ugnis suteikia maistui ypatingą skonį, kartu ji sausina mėsą, o ant jos kepamos daržovės ar vaisiai gali akimirksniu sudegti. Taigi, kad patiekalai nebūtų sprangūs, grilio meistrai mėsą ir kitus produktus marinuoja. O jūs gausybę marinato idėjų galite rasti programėlėje „Marinade Recipes“ („Android“) – kai kuriems jų visiškai pakaks ir namie turimų produktų“, – tikina M. Vrubliauskas.
Telefonas padės užkurti ugnį ir lieps apversti kepsnį
Jei aukščiau paminėtas programėles jau patyrinėjote, vadinasi, mėsa, žuvis ir daržovės jau marinuotos ir paruoštos kepimui – pats metas kurti grilį. Jei turite keblumų kurdami ugnį tiek kepsninėje, tiek laužavietėje, išbandykite programėlę „Fire Starting Hacks“ („Android“), kurioje rasite įvairių patarimų ir gudrybių, kaip tai padaryti lengviau. O kol degs malkos ar anglys, pasidomėkite, kiek laiko reikės, norint iškepti vieną ar kitą produktą.
„Paprasta ir patogi programėlė „Grill Guide“ („Android“) siūlo susipažinti, kiek trunka iškepti skirtingos rūšies mėsą, jūros gėrybes ir daržoves. Jei ruošiate, pavyzdžiui, steiką, rasite išsamią instrukciją, kiek kepti vieną kepsnio pusę, kada patiekalą barstyti prieskoniais ir kitą svarbią informaciją“, – sako M. Vrubliauskas.
Nepakeičiama grilio gerbėjams bus ir programėlė „Grill and Barbecue Timer“ („Android“). Pasirinkite kepamą mėsą, norimą jos iškepimo lygį, matavimo vienetus ir programa jums pasiūlys tinkamiausią kepimo trukmę. Ji priklausys ir nuo mėsos kiekio, ir nuo kepsnio storio, todėl visada galėsite mėgautis tinkamai paruoštu patiekalu. „Apple“ savininkai gali išbandyti „GrillTime“ („iOS“), siūlančią analogiškas galimybes.
