Sūrių Festivalį organizuoja Druskininkų kultūros centras kartu su Sūrininkų asociacija. Renginį remia LR Žemės ūkio ministerija.
Lietuvoje galime pasidžiaugti ne tik kulinariniu paveldu - varškės sūriu. Tradicijas ateities kartoms kuria modernūs ūkininkai, patys gaminantys įvairius sūrius. Fermentuoti sūriai pasaulyje gaminami dešimt tūkstančių metų. Pas mus kurį laiką jie buvo pamiršti, vėliau - mistifikuoti. Sūrių Festivalio lankytojai galės stebėti kaip gimsta toks sūris, sužinoti kaip jis brandinamas. Kietieji, minkštieji, pelėsiniai - visų jų pradžia panaši, tik vienas kitas laipsnis šilumos, bakterija ar papildomas druskos grūdelis sukuria skirtumą. Sūrių pasaulis - didžiulis. Europinę saugomos kilmės vietos nuorodą, kartu su lietuvišku varškės sūriu, turi dar 220 produktų, jau nekalbant apie šalių viduje ar mažesniuose regionuose žinomus vardus. Sūrininkai kviečia pažinti juos ir jų gaminius, kartu vystyti sūrių gamybos ir valgymo kultūrą.
Festivalio metu vyks trečiasis sūrių konkursas. Šeštadienį 12 val. Konkurso komisija ragaus 6 sūrius - finalistus ir lankytojų akivaizdoje išrinks 2017 m. festivalio Grand Prix. Dvejus metus iš eilės šį titulą gavo ūkininkų Birutės ir Giedriaus Prakapavičių iš Molėtų rajono gaminamas avių pieno sūris Ūta. Sūrių konkurso komisija:
Hubert Hiron - sūrių gamybos ūkiuose konsultantas, veterinarijos gydytojas homeopatas, Prancūzija
Mirek Sienkiewicz - Lenkijos sūrių festivalio Czas na Ser organizatorius, technologas
Mindaugas Vizgaitis - sūrių technologas
Angelo Labatte - Čiop Čiop virtuvės šefas
Gian Luca Demarco - sūrių gurmanas, Kulinarinės studijos vadovas
Linas Petrukaitis - Gero maisto akademijos įkūrėjas, 30 geriausių restoranų reitingo organizatorius
Sūrių Festivalio metu ruošiamos įdomios ir profesionalios degustacijos. Jų metu su savo srities ekspertų pagalba keliausime sūrių skonių labirintais, derinsime juos su skirtingais gėrimais. Tai gastronominio malonumo ir specifinių žinių pripildyta valanda: keturi parmezano brandos amžiai ir Druskininkų mineralinis vanduo Rasa, sūris ir alus - įdomiausi Lietuvos ūkininkų sūriai, derinami su lietuvišku craft alumi, Lenkijos ūkininkų sūriai, prancūziški sūriai ir jų valgymo kultūra.
Renginio metu kūrybines dirbtuves vaikams ves Artoteka, uogienių prie sūrio siūlys Draugų Uogienė.
Sūrių Festivalio vyks rugpjūčio 12 d. 12-19 val. Druskininkuose, Vilniaus al. 26, Druskininkų Pramogų aikštėje.
12:00 Festivalio atidarymas
12:00-19:00 Sūrininkų mugė
12:30-17:00 Degustacijos (su išankstiniais bilietais)
14:00 Sūrių konkurso apdovanojimai
19:00 Pabaiga
