Tiek eiliniai sūrio mėgėjai,  tiek išrankūs gurmanai skanavo vyną,  girą,  medų,  duoną,  uogas – juk prie sūrio tinka beveik viskas. Nors įprasta manyti,  kad lietuviškas kaime gamintas sūris yra visiems puikiai žinomas ir jau ragautas,  festivalio lankytojus tikrai buvo kuo nustebinti. Ūkininkai pristatė įvairiausių rūšių sūrio,  pasakojo ir net demonstravo,  kaip gaminamas šis produktas.

Kiekvienas sūris,  regis,  turi savo istoriją. Tam,  kad galiausiai atsidurtų ant mūsų stalo,  sūris ilgai gaminamas,  brandinamas,  o jo gamyba – tai ne tik paprasta technologija,  bet ir rūpestingas rankų darbas,  senųjų tradicijų panaudojimas, meniškas varijavimas skonių  pasaulyje.

Gurmanai ir maisto žinovai teigia,  kad nusimanyti apie sūrių rūšis ir skonius – tai tikras prestižo reikalas. Sūris jokiu būdu nėra vien kaimo atributas. Pavyzdžiui, Prancūzijoje sūris laikomas ypatingu produktu, kurį dažnai degustuoja elitas.

Tiesa,  sūris – vienas populiariausių maisto produktų ir Lietuvoje. O smagiausia jį valgyti tada,  kai yra su kuo pasidalinti skonio atradimais, mintimis nusikeliant į Lietuvos laukus ar net Prancūzijos tolybes.

Portalo l24.lt skaitytojams – akimirkos iš Sūrių festivalio Druskininkuose.

Gintarė Pugačiauskaitė