Vasarai įpusėjant agurkų derlius tampa vis gausesnis, todėl dalis šių daržovių jau konservuojami. Tradiciniai agurkų rauginimo receptai vėl keliauja iš lūpų į lūpas, nors visada galima atrasti ir naujovių. Maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė siūlo dalį šviežio derliaus gėrybių nepabijoti skirti skonių eksperimentui.

Organizmą vitaminais papildyti siekiantys pirkėjai iš parduotuvių lentynų jau kurį laiką renkasi šviežius ridikėlius, morkas, kopūstus, salotas ar agurkus. Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė sako, kad greta šviežių daržovių pavasarį visuomet didelio populiarumo sulaukia ir paraugintos šviežio šiųmečio derliaus gerybės.

Kartu su kalendoriniu pavasariu parduotuves pasiekė ir šviežias pavasarinių daržovių derlius: ridikėliai, morkos, salotos ir švieži lietuviški agurkai rikiuojasi ne tik parduotuvių lentynose, bet ir vitaminais organizmą papildyti norinčių pirkėjų krepšeliuose. Pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, pirmieji švieži trumpavaisiai lietuviški agurkai pavasarį sulaukia itin didelio vartotojų susidomėjimo.

Rauginti produktai istoriškai labiau siejami su žiemos sezonu, kada jais esame įpratę papildyti vertingų medžiagų atsargas organizme. Tačiau raugintais agurkais savo meniu galime praturtinti ir vasarą. Prekybos tinklo „Maxima“ duomenis, raugintų agurkų populiarumas pradeda augti vos atšilus orams. Jie tampa ištikimu grilio ir šašlykų sezono kompanionu. Tiesa, vasarą pirkėjų skonis išsiskiria – dvigubai dažniau pasirenkami švieži, trumpai parauginti agurkai.

Sunku įsivaizduoti Lietuvą be agurkų, kurie aprūpina organizmą vandeniu, gydo saulės nudegimus, šalina toksinus, gerina virškinimą ir netgi lieknina. Ši daržovė itin dera su citrinomis, kurios taip pat pasižymi dešimtimis sveikatai naudingų savybių. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė dalijasi keliais itin skaniais ir sveikais receptais, kuriuose citrina ir agurkas puikiai derės kartu.

Kiekvieną pavasarį kartu su šviežių daržovių derliumi ant lietuvių pietų stalo sugrįžta pavasarinės salotos, šaltibarščiai ir daugybė kitų patiekalų. Laukiamiausių daržovių sąraše esantis agurkas yra ypač mėgstamas dėl daugybės savo savybių. Prekybos tinklo „Iki“ ekspertai atskleidžia, kodėl lietuviai taip vertina šią daržovę ir pataria, ką pasigaminti iš šviežių agurkų be jau įprastų patiekalų.

Šviežias trumpavaisių lietuviškų agurkų derlius jau atkeliavo į parduotuves, tarsi skelbdamas ne tik pavasarį, bet ir šaltibarščių sezono pradžią. Šiemet lietuviškas daržovių derlius parduotuves pasiekė anksčiau negu įprasta – ir dėl šiltos žiemos, ir dėl tobulėjančių auginimo technologijų, kurios taikomos moderniuose Lietuvos šiltnamiuose. 

Agurkai yra viena mėgstamiausių daržovių Lietuvoje, juos lenkia tik pomidorai ir bulvės. Iki šiol visus metus augintojai siūlydavo ilgavaisius agurkus, bet jau kelerius metus net ir šviežių trumpavaisių agurkų galima įsigyti visus metus, nepaisant sezono, kuris tradiciškai prasidėdavo kovo mėnesį.

Įsibėgėjęs šviežių daržovių sezonas kaip visuomet pažeria visą paletę pasirinkimų: daržo gėrybes galima rinktis ir pagal spalvą, ir pagal skonį, ir pagal naudingąsias savybes. Metai iš metų lyderių pozicijų neužleidžia trumpavaisiai agurkai – vos pasirodo šviežias derlius, pirkėjai suskumba pirkti ir mėgautis šia daržove. Anot mitybos specialistų, agurkai yra tiesiog idealus pasirinkimas, praturtinantis organizmą visa gausybe naudingųjų medžiagų.

Šiltnamiuose auga agurkai, pirmieji pasirodė jau ir lysvėse, netoliese raudonuoja žemuogės, žydi bulvių laukai. Naujosios Vilnios gyventojai Alicija ir Janas Stacevičiai jau 10 metų dirba iš senelių - Pelagijos ir Piotro Zajončkovskių - paveldėtą žemę Sužionių seniūnijos Batviniškių kaime, netoli Minkelių ežero.