Puode gerai įkaitinti aliejų ir sudėti supjaustytas daržoves (pusę porcijos cukinijų ir paprikos palikti). Viską, pastoviai maišant, troškinti apie 5 min. Tada sudėti česnakus bei prieskonius.
Kai daržovės apkeps, supilti sultinį ir pasūdyti. Sultiniui užvirus, virti, pastoviai maišant, ant silpnos ugnies apie 25 min. Praėjus 25 min. sudėti pupeles, likusias cukinijas, paprikos gabaliukus ir dar pavirti 15 min.
Tada pasemti 2 samčius sriubos ir suplakti su mikseriu, įpilti vėl atgal į sriubą, išmaišyti ir užvirinti.
