RECEPTAS

Varškės omletas „Kaiserschmarrn“

Patiekalui reikės:

2 vnt. kiaušinių;

2 v. š. miltų;

100 ml pieno;

1 v. š. varškės;

1 a. š. cukraus;

1 v. š. razinų;

1 v. š. „ghi „sviesto;

žiupsnelio druskos;

cukraus pudros, uogų papuošimui.

Gaminimo eiga:

Razinas pamirkykite vandenyje mažiausiai 15 min.

Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų su druska.

Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, pieną, miltus, varškę ir cukrų. Į masę labai atsargiai įmaišykite plaktus kiaušinių baltymus.

Razinas nusausinkite. Jei dėsite dideles razinas, jas susmulkinkite.

Įkaitinkite keptuvę (24 cm skersmens), išlydykite sviestą. Supilkite paruoštą masę į keptuvę, suberkite razinas.

Kepkite omletą ant mažos kaitros, kol įgaus gražią auksinę spalvą, tada su mentele atsargiai apverskite. Omletą mentele suplėšykite į mažus, nelygius gabalėlius ir gerai apkepinkite.

Iškeptą varškės omletą apibarstykite cukraus pudra, papuoškite uogomis.

Skanaus!