RECEPTAS

Keksui reikės:

½ puodelio susmulkintų datulių be kauliukų;

½ puodelio džiovintų vyšnių;

½ puodelio auksinių razinų;

½ puodelio džiovintų mėlynių;

½ puodelio džiovintų abrikosų, susmulkintų;

¼ puodelio susmulkintų imbiero cukatų;

½ puodelio romo;

½ puodelio stiprios juodosios arbatos;

1 puodelio apelsinų sulčių;

¾ puodelio sviesto;

½ puodelio baltojo cukraus;

1 apelsino;

1 citrinos;

1 cinamono lazdelės;

1 ¾ puodelio universalių miltų;

1 ½ šaukštelio druskos;

1 šaukštelio valgomosios sodos;

1 šaukštelio kepimo miltelių;

¼ šaukštelio malto cinamono;

¼ šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų;

¼ šaukštelio malto muskato riešuto;

2 kiaušinių, lengvai išplaktų;

¾ puodelio susmulkinto nesūdytų riešutų mišinio.

Kaip gaminti:

Dubenyje sumaišykite datules, vyšnias, razinas, mėlynes, abrikosus ir imbierą. Supilkite romą ir arbatą, palikite mišinį mirkti mažiausiai 8 valandas.

Išmirkytus vaisius sumaišykite su apelsinų sultimis, nutarkuotomis citrinos ir apelsino žievelėmis, sviestu, cukrumi ir cinamono lazdele. Užvirkite ir pakaitinkite, kol sviestas ir cukrus ištirps, apie 10 minučių. Palikite 30 minučių atvėsti.

Tuo tarpu dubenyje sumaišykite miltus, druską, sodą, kepimo miltelius, cinamoną, kvapiuosius pipirus ir muskatą.

Įkaitinkite orkaitę iki 165 laipsnių C. Patepkite sviestu kepimo formą ar mažesnes formeles.

Iš mirkytų vaisių išimkite cinamono lazdelę, įmaišykite Įmuškite kiaušinius, išmaišykite, suberkite riešutus.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol dantų krapštukas, įkištas į kekso centrą, bus sausas, maždaug 1 valandą.

Išimkite iš orkaitės ir 10 minučių atvėsinkite kepinį ant grotelių. Šiltą dar aptepkite romu ir palikite visiškai atvėsti, mažiausiai 1 valandą.

Atvėsusį keksą ar mažesnius keksiukus sudėkite į sandarius indus ir laikykite šaldytuve 6-7 savaites. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

Skanaus!