Vitamino C bomba
„Vienas vidutinio dydžio pomidoras aprūpina žmogaus organizmą net 30 procentų reikalingos dienos vitamino C dozės normos. Pomidoruose taip pat gausu kalio bei vitamino K1, kuris svarbus kraujo krešumo reguliavimui bei kaulų sveikatai“, – sako dr. E. Gavelienė ir priduria, kad pomidorai svarbūs ir dėl juose randamų antioksidantų: likopeno, beta-karoteno, pomidoruose esančios chlorogeninės rūgšties ir naringenino – tai antioksidacinėmis savybėmis pasižyminčios medžiagos, svarbios lėtinio uždegimo bei cukrinio diabeto, širdies kraujagyslių ligų, vėžio išsivystymo prevencijai.
Populiariausios pomidorų rūšys
Visais metų laikais pirkėjų mėgstami mažieji pomidoriukai: vyšniniai, vynuoginiai, kokteiliniai. Šiuo metu jau galima įsigyti ir lietuviškų avietinių pomidorų su šakelėmis, taip pat saldesnio skonio lietuviškų juodųjų ir lietuviškų mažųjų pomidoriukų asorti, kurie skoniais ir spalvomis pagyvins bet kokias salotas. Tuo tarpu slyviniai pomidorai, kuriuose yra mažiau vandens, nei kitose veislėse, itin tinkami naminiam pomidorų padažui gaminti. Visus pomidorus su storesne odele galima kepti ir griliuje.
Kaip išsirinkti kokybiškus ir skanius pomidorus
„Rimi“ produktų vadovė pomidorus pataria rinktis priklausomai nuo to, kur norime juos vartoti. „Jeigu pomidorus dedate į salotas, patariu rinktis minkštesnius ir mėsingesnius – tas veisles, kurios turi mažiau sėklyčių. Salotoms, patiekalų gamybai bei padažams tinka minkšti ir kuo labiau prinokę pomidorai. Tuomet iškart pajusite jų skonines savybes beikvapą. Pomidoro kvapą galite užuosti prie jo uodegėlės“, – sako M. Markevičienė.
Anot specialistės, norint nusipirkti pomidorus ilgesniam laikymui, reikėtų rinktis šviesesnius ir kietesnius – tuomet pomidorai baigs sunokti namuose: „Pomidorai, kurie yra dar ne iki galo prinokę, turi būti laikomi tamsioje šiltoje vietoje, bet jokiu būdu ne ant palangių. Tada jų nokimas bus natūralus, kaip šiltnamyje arba lysvėje.“
Jeigu nusipirkote jau prinokusius pomidorus, reikėtų juos laikyti šaldytuve iki +6 laipsnių, tikinama pranešime spaudai. „Pomidorai, kurie yra minkšti, bet dar rausvos spalvos, gali būti nokinami raudonos spalvos. Taip pat svarbu, kad pomidoras būtų nepažeistas – neįdurtas, neįpjautas, nes kiekvienas odelės pažeidimas duos arba pelėsį, arba puvimą“, – įspėja „Rimi“ produktų vadovė.
