Ostatnio dietetycy zwracają uwagę na to, że w diecie nie musi zabraknąć ryby i chociaż nie brakuje także ostrzeżeń przed możliwymi negatywnymi konsekwencjami ich spożywania, dotyczy to przede wszystkim ich pochodzenia, np. ryb z Azji, istnieją gatunki, które można jeść bez obaw, jedynym warunkiem jest to, że muszą być sprowadzane od rzetelnego producenta. Do takich ryb należy m.in. śledź. Ten gatunek ryb uważa się za superfood, czyli tzw. żywność funkcjonalną, która wywiera bardzo korzystny wpływ zarówno na fizjologiczne, jak i psychologiczne funkcje organizmu.

Tłusta śmietana oraz tłuste serki topione, które są często stosowane do zagęszczania zup i poprawiania ich smaku mogą zdrową zupę przekształcić w bombę kaloryczną. Ponadto zarówno śmietana jak i sery zawierają w sobie sporą dawkę nasyconych kwasów tłuszczowych, które niekorzystnie wpływają na układ krążenia.

Tłuszcze są bardzo potrzebne w diecie człowieka. Jednakże, niektórzy obawiając się o zdrowie, a przede wszystkim dbając o sylwetkę, szerokim łukiem omijają pełnotłuste produkty. A jak się okazuje w rzeczy samej, jest to niesłuszne, ponieważ tłuszcz nie zawsze jest wrogiem. M.in. na przykładzie niektórych produktów dowiedziono rację, że tłuszcz stanowi istotny element zrównoważonego odżywiania.