Czarna porzeczka – co w niej znajdziemy?
Zdecydowanie najwięcej jest witaminy C (czterokrotnie więcej niż w pomarańczy). Na uwagę zasługują też antyoksydanty, których w czarnej porzeczce jest więcej niż w jagodach, uznawanych za „superfoods”. Nic dziwnego, że ludzie od lat używają czerwonej porzeczki, by poprawić swój stan zdrowia. Niezwykle popularne są nie tylko przetwory i soki z owoców, ale nawet napary z liści porzeczki.
W 100 g czarnej porzeczki znajdują się około 63 kalorie, dla porównania – w czerwonej 56 kalorii, więc różnica jest niewielka. Ponadto porzeczki zawierają błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na układ pokarmowy i przyspiesza metabolizm.
Czarna porzeczka – właściwości
Zwiększa odporność. Oprócz witaminy C czarne porzeczki zawierają dużo przeciwutleniaczy i antocyjanów. Mogą one pomóc wzmocnić układ odpornościowy, uśmierzyć ból gardła i złagodzić objawy grypy. Ponadto napar z liści czarnej porzeczki wykazuje działanie przeciwzapalne, antyseptyczne i antywirusowe. Dzięki dużej zawartości GLA, czarna porzeczka zmniejsza ból stawów i mięśni.
Obniża ciśnienie. Potas i GLA zawarte w czarnej porzeczce pozytywnie wpływają na ciśnienie krwi. Ponadto kwas gamma-linolenowy utrudnia odkładanie się płytek krwi w krwioobiegu.
Chroni przed nowotworami. Flawonoidy, takie jak beta-karoten, zeaksantyna i kryptoksantyna, pomagają obniżyć ryzyko niektórych nowotworów, chorób neurologicznych, spowolnić proces starzenia i zwalczać stany zapalne.
Zapobiega anemii. Żelazo obecne w czarnej porzeczce pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i zapewnia organizmowi natlenioną krew, która dociera do każdej części naszego ciała.
Chroni oczy. Czarne porzeczki są dobrym źródłem wielu przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, która walczy z wolnymi rodnikami, stabilizuje je, a tym samym zapobiega ich oksydacyjnym uszkodzeniom w oczach. Dodatkowo zawiera też witaminę A, która odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowych oczu.
Na podst. msn
