Smakiem zebranej z grzędy cebuli można cieszyć długo poza sezonem, ponieważ można ją przechowywać przez kilka miesięcy. Natomiast, aby tak się stało trzeba dostosować idealny moment zbioru plonów oraz przechowywać zebrane warzywo w odpowiednich warunkach, aby jak najdłużej zachowało swoją świeżość.
Jak podpowiadają specjaliści, nie ma ściśle określonego terminu zbioru cebuli, bo wszystko zależy od odmiany, metody uprawy oraz warunków klimatycznych. Natomiast ważnym elementem jest obserwacja, ponieważ zbiór jak najbardziej zależy od wyglądu szczypioru. Gdy się zauważy, że 70-80 proc. roślin ma miękki i załamany szczypior, można rozpocząć zbiory tego warzywa.
Wiadomo, że zbiór warzyw ozimych, posadzonych na zimę, przeprowadza się na przełomie czerwca i lipca, a w przypadku cebuli posadzonej wiosną zbiory zwykle następują na przełomie lipca i sierpnia. W tym, warzywa uprawiane z rozsady zbiera się najczęściej w sierpniu, chociaż są też odmiany wcześniejsze.
Zbiór cebuli należy uskutecznić w suchy i słoneczny dzień. Jest to niezwykle ważne, ponieważ wilgotna aura negatywnie wpłynie na trwałość przechowania warzywa. Mokre główki cebuli źle się przechowują - częściej gniją. Aby warzywo zachowało swoją świeżość przez długie miesiące, po wykopaniu plon trzeba dosuszyć. Wystarczy pozostawić cebulę na kilka lub kilkanaście godzin na słońcu, aby mogły doschnąć na świeżym powietrzu.
Doświadczeni ogrodnicy zalecają pozostawiać szczypior na cebuli do całkowitego uschnięcia, to pozwoli na bardziej dłuższe przechowywanie.
Po wysuszeniu cebulę można przenieść do domu lub piwnicy. Ważne jest, by miejsce było chłodne, suche oraz przewiewne, co będzie zapobiegało gniciu główek.
Do dłuższego przechowywania należy przeznaczyć tylko zdrowe, nieuszkodzone cebule bez zmian chorobowych. Zapewniając optymalne warunki okazy można magazynować nawet przez kilka miesięcy, a nawet do następnych zbiorów, czyli do roku. Należy jednak nie zapominać o regularnym sprawdzaniu plonów i wyeliminować już nadpsute główki.
