Tradycja wypiekania rogali świętomarcińskich w Poznaniu i Wielkopolsce sięga 1891 roku. Zazwyczaj te słodkie przysmaki są przygotowywane z okazji dnia św. Marcina - 11 listopada. Przygotowuje się je z ciasta półfrancuskiego, wypełnionego po brzegi nadzieniem z białego maku, orzechów i bakalii. Natomiast do dekoracji używa się gęstego, białego lukru.

Mieszkańcom Wileńszczyzny z pewnością będzie za daleko w dniu św. Marcina jechać do Poznania po rogale świętomarcińskie, gdzie ten popularny wypiek tradycyjnie przyrządza się z okazji Dnia Świętego Marcina, obchodzony 11 listopada. Słynące walorami smakowymi rogale zachwycają nie tylko mieszkańców tego miasta, ale i wszystkich tych, którzy w tym dniu będą mieli możliwość raczyć się wspaniałymi wypiekami.