Właśnie teraz w końcu września i na początku października warto wybrać się do lasu po opieńki, a gdy się uzbiera tych grzybów pełen kosz, warto je zamarynować, aby cieszyć się wspaniałym smakiem także zimą.

Kaczka odpowiednio zamarynowana bywa soczysta, chrupiąca, aromatyczna oraz rozpływająca się w ustach. Jest świetnym daniem i nadaje się na świąteczny stół.

Sezon grzybobrania jest w pełni, więc wyruszając do lasu udaje się niekiedy uzbierać mnóstwo grzybów, które następnie trzeba skutecznie zrealizować. Ktoś sprzedaje nadmiar grzybów na targowisku, ktoś przy niektórych ulicach miasta. Jednakże najlepiej jest je zamarynować w zalewie octowej. Zajmie to niewiele czasu, a w zimie takie grzyby bardzo się przydadzą.