Czubajka kania to smaczny grzyb, który wielu przygotowuje jako danie obtaczając kapelusze w jajku, a następnie w bułce tartej lub mące i smaży na patelni. Po usmażeniu powstają chrupiące kotlety à la schabowe. Natomiast polscy leśnicy proponują inną wersję, a mianowicie - kanie nadziewane farszem.

Schab gotowany i duszony w sosie wraz z warzywami jest mięciutki i dlatego rozpływa się w ustach. Wspaniale smakuje z ziemniakami, kopytkami oraz z makaronem czy ryżem.

Gołąbki w polskiej kuchni należą do dań tradycyjnych. Podstawą tego dania jest zawierająca dużo właściwości zdrowotnych kapusta. Natomiast, aby wybornie smakowała przed sporządzeniem gołąbków, należy ją zmiękczyć.