Składniki:
- 3-4 duże marchewki (po utarciu powinny być dwie szklanki marchwi)
- 4 jajka – całe
- szklanka (ok. 200 g) mąki
- 170 g cukru
- ok. 150 g roztopionego masła (powinno być ostudzone)
- 70 g drobno posiekanych orzechów (mogą być dowolne, ale najlepiej smakowo komponują się włoskie tzw. greckie)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cynamon, może być też kardamon (do smaku)
- rozpuszczona tabliczka czekolady (najlepsza jest biała).
Wykonanie:
Po utarciu marchewki odsączamy ją, dodajemy kolejno pozostałe składniki, dobrze wszystko mieszamy. Wylewamy do formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni, ok godziny. Po upieczeniu polewamy czekoladą.