Składniki: 1 podwójny filet z piersi kurczaka (około 500-600 g); 200 g sera żółtego (np. cheddar); 50 g sera typu grana padano; 3 ząbki czosnku; 1 łyżeczka oregano; 1 jajko; sól i świeżo zmielony pieprz do smaku; garść posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku; 1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

- Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i oczyścić z błonek i chrząstek.

- Każdą z piersi przekroić wzdłuż na pół i kawałki filetu z kurczaka lekko rozbić tłuczkiem. Oprószyć je solą i pieprzem.

- Zetrzeć żółty na tarce o grubych oczkach, a ser grana padano na tarce o średnich oczkach.

- Czosnek przecisnąć przez praskę.

- Wbić do miski jajko, dodać oba sery i czosnek; wsypać oregano. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki, a uzyskaną masę doprawić solą i pieprzem.

- Natłuścić dno naczynia żaroodpornego oliwą z oliwek i rozłożyć w nim kawałki kurczaka.

- Na każdym kawałku rozsmarować porcję masy serowej.

- Wstawić naczynie żaroodporne na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 200°C.

- Piec kurczaka przez 30 minut.

- Podawać kurczaka pod serową pierzynką udekorowanego posiekaną zieleniną.

- Do tak przygotowanego kurczaka pasują ziemniaki w postaci purée lub frytek, ale też ryż czy kasza.