Grecka wersja naleśników łączy w sobie to, co najlepsze: konkretny smak i szybkie przygotowywanie. Wystarczy nasmażyć naleśników i przygotować obłędny mięsno-warzywny farsz.
Sekretnymi składnikami tego dania są ketchup, musztarda i jogurt grecki. Taka mieszanka idealnie wiąże mięso mielone, cukinię i marchewkę.
Składniki na ciasto: 2 jajka; 1,5 szklanki mąki pszennej; 1 szklanka mleka; pół szklanki wody gazowanej.
Składniki na farsz: 500 g mięsa mielonego; 1 marchewka; 2 cebule; 2 ząbki czosnku; 1 cukinia; 3 łyżki keczupu; 3 łyżki musztardy; 2 łyżki jogurtu greckiego; sól; pieprz; 1 łyżeczka mieszanki przyprawy greckiej; olej.
Przygotowanie
Naleśniki:
- Do miski wbić jajka, wsypać sól, wlać mleko, dodać mąkę i wodę gazowaną. Składniki wymieszać lub zmiksować, by powstała gładka masa.
- Ciasto odstawić na około 20 minut, by odpoczęło i zgęstniało. Po upływie tego czasu usmażyć naleśniki.
Farsz:
- Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na patelni.
- Na tarce o bujnych oczkach zetrzeć marchew i dodać na patelnię.
- Zetrzeć na tarce o dużych oczkach cukinię i dodać do pozostałych składników na patelni.
- Po podsmażeniu warzywa wyjąć z patelni i podsmażyć mięso. Dodać do niego przyprawy i podsmażone warzywa.
- Do składników na patelni dodać keczup, musztardę i jogurt grecki.
- Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie gotowy farsz nałożyć na naleśniki, zwinąć je i podsmażyć.
