Natomiast aby zapiekanka była smakowo delikatniejsza, najlepiej dodawać do niej mięso drobiowe. Prosta w przygotowaniu i smaczna zapiekanka to świetny obiad lub kolacja.

Składniki: 500 g mięsa mielonego drobiowego; 120 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 200 g papryki czerwonej; 1 puszka kukurydzy 200 g; 120 g marchewki; 200 g pieczarek; 1 puszka passaty lub pomidorów w puszce; 200 g sera żółtego np. Cheddar; 200 ml śmietanki 18%; 1 jajko.

Przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka słodka i chili (opcjonalnie); 120 ml oleju do smażenia; 30 g masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego.

Przygotowanie

- Pokroić warzywa: cebulę i czosnek posiekać na drobno; paprykę i marchewkę pokroić w kostkę, a pieczarki w plasterki; kukurydzę z puszki odsączyć.

- Na większą patelnię wlać olej i smażyć warzywa (oprócz kukurydzy), aż nieco zmiękną, a cebulka się zeszkli.

- Gdy warzywa nieco zmiękną, dodać dwie łyżki oliwy i podsmażyć również mięso mielone. Doprawić je wszystkimi przyprawami i wymieszać z warzywami.

- Na koniec dodać kukurydzę oraz passatę pomidorową i smażyć jeszcze 2 minuty.

- W miseczce wymieszać śmietanę z jajkiem, solą oraz pieprzem.

- Przygotować naczynie żaroodporne i wysmarować je masłem lub oliwą.

- Następnie ułożyć najpierw podsmażone mięso z warzywami, a na wierzch przygotowany sos ze śmietany.

- Zetrzeć ser na tarce o średnich oczkach i posypać nim zapiekankę.

- Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C i piec zapiekankę przez 30 minut.