Składniki: prawdziwki kilka sztuk; cebula 2 szt.; olej; sól i pieprz do smaku; puder z trufli (można pominąć).
Składniki na sos: 1/3 kostki masła; bulion 1 szklanka; 1 łyżka mąki; tarty parmezan.
Składniki na makaron: 1 szklanka mąki; sól; woda ok. pół szklanki; natka pietruszki; parmezan - 6 łyżek.
Przygotowanie
- Grzyby oczyścić i umyć jeśli są zabrudzone.
- Cebulę obrać i pokroić w piórka, grzyby - na mniejsze kawałki i udusić na małej ilości oleju doprawiając solą i pieprzem.
- Przygotować sos - masło rozpuścić w rondlu i dodać mąkę, zrobić zasmażkę, a kiedy mąka z masłem się podsmażą wlać bulion i wymieszać na jednolity sos.
- Zagnieść ciasto, rozwałkować i pociąć na trzy prostokąty wielkości formy do zapiekania.
- Na dno naczynia do zapiekania wlać łyżkę sosu, rozsmarować i położyć na nim pierwszy płat makaronu, następnie położyć połowę ilości uduszonych grzybów i polać sosem oraz posypać parmezanem.
- W taki sam sposób ułożyć kolejną warstwę.
- Na ostatni płat ciasta polać resztę sosu, rozsmarować i posypać sporą ilością parmezanu.
- Wstawić na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C.
- Po wyjęciu podzielić na porcje i posypać natką pietruszki.
