Składniki na jabłka: jabłko kwaśne (np. reneta czy antonówka) 1,5 kg; cukier 5 łyżek; cynamon mielony pół łyżeczki.
Składniki na ciasto kruche: mąka pszenna 300 g; masło schłodzone 250 g; proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki; cukier 5 łyżek; cukier waniliowy 1 łyżka; jajko 1 szt.
Przygotowanie jabłek:
- Jabłka obrać, pokroić w plasterki usuwając jednocześnie gniazdka nasienne.
- Włożyć do garnka, posypać cynamonem wymieszanym z cukrem.
- Smażyć na wolnym ogniu przez 20 minut co jakiś czas mieszając. Po usmażeniu odłożyć do wystygnięcia.
Przygotowanie ciasta kruchego:
- Wszystkie składniki na ciasto razem połączyć i dobrze wyrobić ręką lub mikserem.
- Ciasto podzielić na dwie równe części i odłożyć do zamrażarki na 15-20 minut.
- Po upływie tego czasu wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i wyłożyć spód blaszki o wymiarach 24x28cm.
- Następnie wyłożyć równomiernie przygotowane jabłka.
- Drugą część ciasta zetrzeć na wyłożone jabłka na tarce o grubych oczkach.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec około 50 minut do zrumienienia.
- Po upieczeniu ostudzić i posypać cukrem pudrem.