Niesamowicie proste i szybkie w przygotowaniu ciasto jest bardzo popularne w Holandii. Podaje się go niemal na każdym spotkaniu towarzyskim. Pod innymi nazwami ciasto holenderskie jest znane też w innych krajach.

Składniki: 200 g miękkiego masła; 200 g cukru; 200 g mąki pszennej; 4 jajka; 1 laska wanilii.

Dodatkowo: cukier puder do posypania.

Przygotowanie

- W misce utrzeć masło do uzyskania kremowej konsystencji.

- Kontynuując ubijanie, partiami dodawać cukier, a następnie po jednym jajku, mieszając po każdym z nich. Masa powinna być puszysta.

- Laskę wanilii przekroić na pół i wyskrobać ziarenka; dodać je do ciasta i wmieszać.

- Na otrzymaną masę przesiać mąkę i delikatnie wymieszać silikonową szpatułką, starając się nie wypuszczać zbyt dużo powietrza.

- Keksowniczkę o wymiarach 30 x11 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto.

- Piekarnik nastawić na temperaturę 180 st. C i piec 60 minut, ewentualnie do suchego patyczka.

- Gotowe wyjąć i ostudzić na kratce.

- Ciasto podaje się po ostudzeniu, posypane cukrem pudrem.