Składniki: 250 g włoszczyzny; 500 g żeberek wieprzowych; 10 g suszonych grzybów; 1,5 l wody; 100 g kaszy jęczmiennej; 250 g ziemniaków; 40 g masła; sól; koperek i pietruszka.
Przygotowanie:
- Z namoczonych grzybów, umytych żeberek i warzyw ugotować wywar.
- Po godzinie gotowania przecedzić.
- Ugotowane warzywa i grzyby pokroić w paseczki.
- Kaszę opłukać, zalać zimną wodą, rozkleić i dodać 20 g masła.
- Na przecedzonym wywarze ugotować obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Wywar połączyć z kaszą, grzybami, jarzynami i żeberkami.
- Posolić i dodać resztę masła.
- Podawać z koperkiem i pietruszką.
