Ciasto jest proste, nie wymaga spędzania wielu godzin przy przygotowaniu. Wystarczy zebrać ulubione jesienne owoce i łatwo dostępne składniki oraz chwila na ich połączenie.

Składniki: 250 g ulubionych owoców, a najlepiej mix borówek czerwonych i czarnych, jagód oraz jeżyn; 320 g mąki pszennej; 250 g margaryny; 150 g cukru pudru; 4 jajka; 2 łyżki mąki ziemniaczanej; łyżeczka proszku do pieczenia; odrobina ekstraktu lub cukru waniliowego.

Przygotowanie

- Margarynę o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem oraz jajkami.

- Porcjami dosypać mąkę pszenną i ziemniaczaną, łyżeczkę odłożyć na później, dodać proszek do pieczenia cały czas miksować.

- Na koniec dodać ekstrakt waniliowy i zmiksować do połączenia składników, by masa była gładka.

- Przebrać owoce, usunąć listki i szypułki, umyć, osuszyć, posypać je mąką ziemniaczaną i zamieszać.

- Połowę owoców wmieszać do przygotowanej masy na ciasto i przełożyć do formy o wymiarach około 26 × 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

- Resztę mixu owoców wyłożyć na wierzch, delikatnie je dociskając.

- Wstawić „Króla Jesieni” do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piec około 45 minut.