Składniki: 500 g makaronu świderki, muszelki lub kokardki; 300 g boczku surowego lub wędzonego w kawałku; 250 g twardego sera żółtego; 3 jaja; 1 łyżka ziół suszonych, mieszanych; 300 ml śmietany kremówki; 2 ząbki czosnku; 1 cebula; 2 łyżki oleju lub masła; sól i czarny pieprz.
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę, wrzucić makaron i gotować przez 15-20 minut do poziomu al dente.
- Boczek pokroić w kostkę, ząbki czosnku przepuścić przez praskę, a obraną cebulę drobno posiekać.
- Na patelni rozgrzać olej lub masło, wrzucić cebulę z czosnkiem i smażyć przez minutę – koniecznie mieszając.
- Dodać kawałki boczku, przesmażać kilka minut do uzyskania złocistego koloru i zdjąć patelnię z ognia.
- Wbić jajka do miski, dosypać zioła, sól i czarny pieprz.
- Dodać śmietanę i wszystko dobrze wymieszać albo zmiksować.
- Zetrzeć 100 g żółtego sera i włożyć do miski, a na koniec dodać podsmażony boczek z cebulką i ostatecznie wszystko wymieszać.
- Przygotować naczynie żaroodporne (ok. 20 x 25 cm) i posmarować dno olejem lub masłem.
- Na dno wyłożyć ugotowany makaron, zalać mieszanką śmietany i boczku, po czym przykryć warstwą tartego sera.
- Naczynie przykryć pokrywą i wstawić do pieca nagrzanego do 180° C na 10-15 minut, aby ser był mocniej przyrumieniony, przed końcem pieczenia pokrywę naczynia trzeba zdjąć o 5 minut wcześniej.
- Gotową zapiekankę ze śmietaną i boczkiem wyjąć z piekarnika, odczekać ok. 5-7 minut, następnie wykrawać kwadratowe porcje i podawać, gdy jest jeszcze gorące.
- Zapiekanka smakuje świetnie jako danie samodzielne lub z dodatkiem pikli, kiszonych ogórków lub dowolnej surówki przygotowanej ze świeżych warzyw.
