Lekkie, warzywne dania nie obciążają układu trawiennego i dostarczają cennego błonnika pokarmowego, witamin oraz minerałów, więc aby zadbać o urodę, a przy tym zrzucić kilka zbędnych kilogramów, sałatka bogini będzie odpowiednim daniem. Przepis na taki dodatek do obiadu jest prosty, a jej składniki mają doskonałe prozdrowotne właściwości.

Zielone warzywa zawierają mnóstwo składników o działaniu prozdrowotnym, a bazą sałatki bogini jest młoda kapusta, która dostarczy błonnika pokarmowego, który odpowiada za prawidłowe trawienie, zapobiega zaparciom i wpływa na uczucie sytości po posiłku. Młoda kapusta zawiera także mnóstwo witaminy C, która działa wzmacniająco na układ immunologiczny, wspierając wchłanianie żelaza i syntezę kolagenu. Te warzywo działa także antyoksydacyjne, przeciwzapalnie i przeciwstarzeniowo. Obecne w młodej kapuście są także witaminy z grupy B, witamina A, E i K, oraz minerały: potas, miedź, wapń, żelazo, mangan i siarka. Zestaw tej kompozycji składników idealnie wpływa na urodę, pomaga zadbać o kondycję skóry, jak też wzmacnia kości i zęby, wspiera układy nerwowy oraz krwionośny. Ponadto młoda kapusta jest niskokaloryczna, w 100 g znajduje się tylko 40 kcal, dlatego świetnie sprawdza się podczas odchudzania.

Dobroczynne właściwości ma także awokado z zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych, które świetnie wpływają na układ krążenia, wspierają serce, chroniąc ten organ przed chorobami, pomagają obniżyć zbyt wysoki poziom „złego” cholesterolu we krwi, a także działają przeciwmiażdżycowo. Kwasy omega-3 i omega-6 obecne w składzie awokado wspierają również układ nerwowy oraz świetnie wpływają na kondycję stanu cery, wzmacniają też włosy i paznokcie. Awokado pomaga także w regulowaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi oraz działa przeciwnowotworowo. W diecie redukcyjnej zwiększa uczucie sytości po posiłku.

Z kolei liście szpinaku zawierają witaminę A, która wspiera zdrowie oczu; witaminy z grupy B - wspierające układ nerwowy; witaminę E, która działa przeciwutleniająco i pomaga dbać o piękną skórę oraz witaminę K, która wpływa m. in. na prawidłową krzepliwość krwi. W liściach szpinaku nie brakuje również minerałów: potasu, pomagającego w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia; wapnia i fosforu – na wzmacnianie kości oraz żelaza, które skutecznie zapobiega anemii.

Ponadto dodatek świeżego czosnku sprawdzi się jako naturalny antybiotyk, ponieważ działa antybakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybicznie, zawdzięczając takim właściwościom świetnie wspiera odporność. Czosnek, jak się okazuje, pomaga też zadbać o prawidłowy poziom cukru oraz cholesterolu we krwi.

Do przepisu przygotowania sałatki bogini warto także zaserwować którykolwiek produkt białkowy. Doskonale sprawdzi się pierś z kurczaka, kawałek łososia, czy dorsza. Aby posiłek był pełnowartościowy i odpowiednio zbilansowany można dodać także źródło zdrowych węglowodanów, świetnie tu się sprawdzi kasza, komosa ryżowa, czy ziemniaki, gotowane lub pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Taki obiad na długo zapewni sytość bez zbędnej potrzeby podjadania.

Składniki na dwie duże, lub trzy mniejsze porcje sałatki bogini: połowa małej główki młodej kapusty; średni ogórek; garść szpinaku; liście świeżej bazylii.

Sos sałatkowy: awokado; 40 ml oliwy z oliwek; ząbek czosnku; sok z jednej cytryny; sól i pieprz.

Przygotowanie

- Przygotowanie sałatki bogini należy zacząć od umycia i osuszenia warzyw.

- Następnie drobno posiekać kapustę za pomocą dużego noża, lub zetrzeć ją na tarce i przełożyć do miski.

- Ogórek pokroić w pół plastry, dorzucić świeży szpinak, bazylię i wszystko dodać do poszatkowanej kapusty.

- Awokado wydrążyć, przełożyć do blendera, dorzucić obrany czosnek, wycisnąć sok z cytryny, wlać oliwę z oliwek, doprawić całość solą, pieprzem i wszystko zmiksować na gładką masę.

- Otrzymany w ten sposób sos wlać do warzyw, wszystko wymieszać i sałatka bogini jest gotowa do jedzenia.