Składniki: 1 i pół szklanki zmielonego maku; 250 g masła; 200 g cukru; 5 jajek; 5 łyżek kaszy manny; 5 łyżek mąki pszennej; łyżeczka proszku do pieczenia; 4 jabłka; 100 g orzechów włoskich.
Do dekoracji: 100 g gorzkiej czekolady; 3 łyżki mleka.
Przygotowanie
- Mak mielony przesypać do miski, zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić do wystudzenia, a po wystudzeniu odcisnąć mak z nadmiaru wody przy użyciu np. bawełnianej ściereczki.
- Miękkie masło przełożyć do osobnej miski i zmiksować na puszystą masę stopniowo dodając po łyżce cukru.
- Białka oddzielić od żółtek.
- Białka odstawić w stronę, a żółtka dodać do maślanej masy i składniki zmiksować.
- Następnie dodawać po łyżce maku i miksować do połączenia.
- Do masy makowej dodać mąkę, kaszę mannę, proszek do pieczenia i składniki wymieszać.
- Jabłka dokładnie umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach; orzechy drobno posiekać i te składniki dodać do ciasta, całość wymieszać.
- Białka ubić na sztywną pianę, dodać pianę do ciasta na makowiec i delikatnie wymieszać łyżką.
- Prostokątną blaszkę wyścielić papierem do pieczenia i ciasto przelać do formy.
- Piekarnik rozgrzać do 180 st. C i piec makowiec przez około 1 godz. (do suchego patyczka).
- Upieczone ciasto wystudzić.
- Czekoladę połamać na kosteczki, przełożyć do rondelka, dodać mleko i podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając do rozpuszczenia czekolady.
W ten sposób otrzymaną polewą z gorzkiej czekolady udekorować wystudzony makowiec, dodatkowo można oprószyć go cukrem pudrem albo posiekanymi orzechami itd.
