Składniki: 250 g fasoli „Piękny Jaś”; cebula; 500 g mięsa mielonego; 400 g dyni; 2 marchewki; pietruszka; kawałek selera; 4 ziarenka ziela angielskiego; 2 liście laurowe; łyżka majeranku; sól; pieprz; łyżeczka curry; pół łyżeczki kurkumy; łyżeczka słodkiej papryki; łyżeczka ostrej papryki i śmietana 18% do zabielenia zupy.

Dodatkowo: olej  do smażenia.

Przygotowanie

- Fasolę przesypać do miski, zalać wodą i odstawić na całą noc do napęcznienia.

- Następnego dnia przesypać fasolę na durszlak i zostawić do odsączenia.

- Do dużego garnka wlać 2 łyżki oleju.

- Cebulę obrać, drobno poszatkować i podsmażyć na złocisty kolor.

- Dodać mięso mielone, sól, pieprz, majeranek, słodką i ostrą paprykę.

- Dynię pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa.

- Wsypać pozostałe przyprawy: curry i kurkumę.

- Marchewkę obrać, pokroić na plasterki i dodać do garnka.

- Pietruszkę i seler obrać, dodać do garnka w całości.

- Wlać 2 l wody, dodać fasolę „Piękny Jaś”, liście laurowe i ziele angielskie.

- Całość gotować w ciągu ok. godziny.

- Pod koniec gotowania doprawić zupę solą i pieprzem oraz zabielić śmietaną.