Składniki: 480 g mąki pszennej; 20 g mąki do podsypania; 100 ml mleka; 30 g świeżych drożdży; 1 jajko; 1 żółtko; 100 ml oleju; 3 łyżki cukru; pół łyżeczki soli oraz ulubiona konfitura do nadzienia.

Przygotowanie

- Mleko podgrzać, aby było ciepłe, ale nie gorące i przelać do wysokiego naczynia, wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru, rozetrzeć i odstawić, aby zaczyn zaczął pracować.

- Mąkę przesiać do dużej miski, dodać pozostały cukier, sól, jajko i żółtko oraz wyrośnięty zaczyn.

- Ciasto wyrabiać przez kilka minut, dodać olej i zagniatać dalej, aż stanie się gładkie i elastyczne.

- Z ciasta uformować kulę, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

- Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiać przez kilka minut, a następnie podsypując mąką, podzielić na dwie części i każdą z nich rozwałkować na cieniutkie koło.

- Koło pokroić na ósemki, uzyskując kształty trójkątów.

- Na środek każdego kawałka wyłożyć łyżeczkę konfitury i zrolować od szerszego boku aż do wierzchołka, delikatnie zlepiając.

- Otrzymane rogaliki wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 st. C przez 25 minut.

Po wystudzeniu można je polukrować.