Buraki warto włączyć do codziennej diety, ponieważ jest to smaczne i pożywne warzywo, które jest bogatym źródłem wielu witamin (B1, C, A), minerałów i antyoksydantów.
Regularne spożywanie tego warzywa wzmacnia odporność, korzystnie wpływa na układ trawienny oraz zapobiega powstawaniu wielu chorób, w tym nowotworów.
Oprócz tego buraki obniżają ciśnienie, stymulują produkcję czerwonych krwinek, obniżają poziom złego cholesterolu, pomagają usunąć toksyny z organizmu, odkwaszają organizm, likwidują zgagę i chronią komórki przed wolnymi rodnikami.
Warzywo jest niskokaloryczne i bogate w błonnik, który zmniejsza apetyt, więc doskonale wspomaga utratę wagi.
Ponadto buraki znajdują zastosowanie w kuchni.
Wśród szeregu przepisów na przygotowanie buraczków rewelacyjnie sprawdzają się one w wersji zasmażanej.
Przygotowanie zasmażanych buraczków do obiadu jest bardzo proste.
Do przyrządzenia czterech porcji potrzebne są następujące składniki: 1 kg buraków; 1 jabłko; 1 cebula; 3 łyżki śmietany; 1 łyżka mąki pszennej; 1-2 łyżki masła; sól i pieprz.
Przygotowanie
- Buraki ugotować w skórce do miękkości, następnie ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę i usmażyć na maśle do zarumienienia.
- Następnie dodać łyżkę mąki i wymieszać.
- Na patelnię z cebulką dołożyć starte buraki i starte jabłko.
- Całość smażyć przez kilka minut, dodając sól, cukier oraz trzy łyżki śmietany.
Prosty przepis na buraczki do słoiczków na zimę
Składniki: 1 kg buraków; 40 g cukru; 40 ml octu spirytusowego 10 %; 1 łyżeczka soli kamiennej.
Przygotowanie
- Buraki ugotować do miękkości, ostudzić i obrać ze skórki.
- Zetrzeć je na tarce o grubych oczkach i wsypać do nich cukier oraz sól.
- Wszystko zalać octem spirytusowym i dokładnie wymieszać.
- Tak przygotowane buraczki przełożyć do słoików i pasteryzować.
