Niżej podajemy przepis na jedną z takich bardzo prostych w przygotowaniu, ale pysznych wersji - szczupak pieczony w żaroodpornym naczyniu.
Składniki: szczupak, ok. 0,7 kg; masło - 50 g; 1 cytryna, 1 cebula, sól; bulion warzywny.
Przygotowanie
- Rybę oczyścić, osolić, odstawić na godzinę.
- Osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, ułożyć na nim szczupaka, wcisnąć w środek sok z całej cytryny, posypać siekaną cebulą, obłożyć kawałkami masła, wlać kilka łyżek wywaru z włoszczyzny, przykryć i piec w niezbyt gorącym piekarniku przez ok. 45 min.