Składniki: 700 g fileta z kurczaka lub indyka; 80 g sera żółtego; 2-4 łyżki mąki; 1-2 jajka; 1 łyżka majonezu; 1 łyżka siekanego koperku; 1 łyżka siekanej natki pietruszki; 1-2 cebulki dymki ze szczypiorkiem; 1-2 ząbki czosnku; pół łyżeczki słodkiej papryki; sól i czarny pieprz do smaku; olej do smażenia.

Przygotowanie

- Mięso z kurczaka lub indyka umyć, oczyścić, pokroić na małe kawałki i umieścić w misce.

- Zioła i cebulkę dobrze opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Cebulkę można użyć na surowo lub lekko ją podsmażyć na łyżce masła.

- Zieleninę przełożyć do miski; dodać starty na małych oczkach ser, przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez, wbić jajko i dodać 2 łyżki mąki.

- Wszystko doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i wymieszać łyżką. Otrzymana masa powinna być zwarta, jeżeli będzie potrzebne to wbić jeszcze jedno jajko i/lub dodać więcej mąki.

- Na dużej patelni rozgrzać olej, wykładać łyżką porcje ciasta z kurczakiem i smażyć kotlety z dwóch stron na złoty kolor.

- Usmażone odkładać na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu i podawać.

Kotlety szarpane najlepiej smakują na ciepło, od razu po ich usmażeniu.