Tym razem podajemy wersję drożdżówki odrywanej, która z pewnością sprawi przyjemność nie tylko z jedzenia, ale i z odrywania pulchnej i aromatycznej masy tego ciasta.

Składniki na ciasto: mąka pszenna - 400 g; drożdże ¼ kostki; mleko - ¾ szklanki; masło pół kostki; cukier - 60 g; jajka - 2 szt.; sól pół łyżeczki.

Nadzienie: masło - 60 g; cukier - 4 łyżki.

Przygotowanie:

- Do miski włożyć rozkruszone drożdże, wsypać łyżkę cukru, trochę mąki, zalać wszystko ciepłym mlekiem i dokładnie wymieszać.

- Zaczyn drożdżowy odstawić w ciepłe miejsce na ok. 20 minut.

- Masło roztopić i odstawić, aby nieco przestygło.

- Do dużej miski wsypać przesianą przez sitko mąkę, dodać jajka, roztopione masło, resztę cukru, sól i zaczyn drożdżowy.

- Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto; przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.

- Podczas wyrastania ciasta roztopić masło, które będzie potrzebne do przekładania ciasta.

- Masło po roztopieniu zdjąć z ognia, aby lekko przestygło.

- Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i rozwałkować tak, aby powstał prostokąt - 60x30cm.

- Posmarować cały rozwałkowany placek roztopionym masłem (masła trochę zostawić, aby posmarować wierzch ciasta) i posypać cukrem.

- Ciasto pociąć wzdłuż krótszego boku na 6 kawałków o szerokości 10 cm i ułożyć je jeden na drugim.

- Całość ponownie podzielić na 6 kawałków wzdłuż krótszego boku.

- Ponownie pokrojone ciasto wkładać bokiem do wyścielonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem foremki (25cm x 10 cm).

- Wierzch ciasta posmarować pozostałym masłem i posypać cukrem (cukier może być wanilinowy, co doda aromatu).

- Ciasto piecze się ok. 35 min. w temp. 175 stopni C.

Gotową i ostudzonąe drożdżówkę nie kroić, a odrywać.