Składniki na ciasto: 600-650 g mąki pszennej 120 g masła; 250 g cukru pudru; 3 łyżki miodu; 1 łyżeczka sody; 1 łyżeczka octu; 2 jaja.
Składniki na krem: 3 budynie waniliowe; 700 ml pełnego mleka; 4 łyżki cukru; puszka masy kajmakowej; 250 gramów masła roślinnego (margaryny).
Przybory kuchenne: blacha i mikser.
Przygotowanie:
- Masło, cukier puder i miód przełożyć do garnka i rozpuścić na małym ogniu.
- W osobnej misce zmieszać sodę z octem i natychmiast dodać do rozpuszczonych składników.
- Przez chwilę podgrzewać, aż masa lekko zmieni kolor na złoty.
- Zdjąć z ognia i około 5-7 minut studzić stale mieszając.
- Następnie wbijać jaja i dokładnie roztrzepać trzepaczką.
- Partiami dodać do ciasta mąkę, mieszając, a gdy będzie bardzo gęste i ciężko będzie wyrabiać łyżką, przełożyć je na stolnicę i podsypując pozostałą mąką wyrabiać rękoma.
- Wyrobione ciasto podzielić na 5 równych części.
- Każdą część cieniutko rozwałkować i wykładać do wyłożonej papierem do pieczenia blachy (25x36 cm).
- Piec każdą po 12-15 minut w temp 180 stopni C i wystudzić.
- Budynie przygotować na pół litra mleka z dodatkiem cukru i ostudzić.
- Masło zmiksować na puch, dodać masę krówkową, czyli kajmakową, z puszki i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Następnie dodawać po łyżce ostudzonego budyniu i stale miksować.
- Każdy blat ciasta posmarować otrzymanym kremem, układając w kolejności jeden na drugim i wstawić na noc do lodówki.
- Z rana polać polewą czekoladową bądź przygotowanym lukrem.
