Wykonanie pączków kładzionych łyżką polega na tym, że do przygotowania ciasta i smażenia go, potrzebuje się jedynie dwóch łyżek. Takie pączki nie wymagają ręcznego zagniatania. Wystarczy w odpowiedniej kolejności wymieszać ze sobą składniki, a gdy ciasto będzie gotowe, za pomocą jednej łyżki nabierać je, a drugą ściągać, umieszczając na rozgrzanym tłuszczu. Jest to sposób, który bardzo ułatwia cały proces smażenia pączków.
Składniki i przygotowanie pączków drożdżowych kładzionych łyżką
Składniki: 1 szklanka mleka; 2 szklanki mąki;1 jajko; 1 opakowanie drożdży suchych; 2 łyżki cukru; kilka kropel aromatu waniliowego; olej rzepakowy lub smalec do smażenia.
Przygotowanie:
- Drożdże wymieszać z mąką i cukrem. Następnie stopniowo dodać do mieszanki mokre składniki.
- Całą masę mieszać do połączenia składników i odstawić do wyrośnięcia.
- Po 1,5-2 godzinach ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- Gdy ciasto gotowe rozgrzać wtedy tłuszcz na patelni , a lepiej w głębszym rondlu.
- Następnie na rozgrzany tłuszcz kładzie się łyżką ciasto.
- Pączki smaży się na brązowy kolor i wyjmuje na ręcznik papierowy do odsączenia nadmiaru tłuszczu.
- Kiedy ostygną, posypuje się je cukrem pudrem lub smaruje się lukrem.
Zdarza się, że pączki tradycyjnie wykonywane pękają przy smażeniu. Najczęściej tego przyczyną jest ich nadzienie. W przypadku, kiedy jest go zbyt dużo albo jest zbyt rzadkie, to pączek może się rozpadać.
Jednakże w przypadku pączków kładzionych łyżką takiego rodzaju problemu nie będzie, ponieważ taki rodzaj wypieku jest przygotowany bez nadzienia. Natomiast, gdy się chce dodać nadzienie, wtedy wystarczy do gotowych pączków za pomocą szprycy wstrzyknąć ulubiony dżem.
