Składniki: 500 g schabu; 3 łyżki musztardy; 1 łyżeczka oleju; 1 łyżeczka miodu; oregano; sól i pieprz do smaku; 2 jajka; bułka tarta do obtoczenia; 150 g pieczarek; 1 duża cebula; 1 łyżka ketchupu; 1 łyżka majonezu; 200 g sera żółtego; tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie:

- Mięso umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć za pomocą ręcznika papierowego.

- Pokroić na plasterki i każdy plasterek delikatnie rozbić tłuczkiem, najlepiej przez woreczek foliowy.
- Mięso oprószyć solą i pieprzem z każdej strony.

- W miseczce wymieszać musztardę, olej i miód. Doprawić oregano, solą oraz pieprzem.

- Każdy plasterek z jednej i z drugiej strony nasmarować marynatą i wstawić do lodówki na około godzinę.

- Mięso wybrać z lodówki i panierować najpierw w roztrzepanych jajkach, a potem w bułce tartej.

- Smażyć na rozgrzanej patelni z tłuszczem aż każdy plasterek się zarumieni z jednej i z drugiej strony.

- Usmażone mięso odstawić na bok.

- Przygotować farsz.

- Cebulę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, a następnie posiekać.

- Żółty ser utrzeć na tarce o grubych oczkach.

- Na patelni podsmażyć cebulę z pieczarkami, co kilka minut mieszając.;

- Doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia.

Do cebuli i pieczarek dodać ketchup i majonez. Wymieszać.

- Na blaszce do pieczenia ułożyć usmażone wcześniej kotlety.

- Na każdym z nich umieścić porcję farszu. Posypać serem.

- Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 10-15 minut aż się ser rozpuści.