Natomiast najczęściej podaje się kalafior jako dodatek do obiadu uszykowany z bułką tartą podsmażoną na masełku. W tym przypadku warzywo należy najpierw ugotować.
Gotowanie kalafiora jest czynnością niezwykle prostą. Najpierw warzywo się myje, następnie dzieli się je na różyczki i gotuje się w osolonej wodzie do miękkości. Oprócz soli warto również dodać łyżeczkę cukru na mniej więcej trzy litry wody. W ten sposób ugotowane warzywo będzie delikatniejsze w smaku.
Jednakże podczas gotowania kalafiora odczuwalny jest nie dla wszystkich przyjemny zapach, przypominający ten, który odczuwa się podczas gotowania kapusty.
Przykry zapach powodują obecne w tym warzywie związki siarki, ale za pomocą pewnej sztuczki można go sukcesywnie zneutralizować. Do tego wystarczy zastosować sodę oczyszczoną. Do wody, w której gotuje się kalafior, należy dodać łyżeczkę sody oczyszczonej.
