Składniki: 0,5 kg filetów mintaja; pół żółtej papryki; pół czerwonej papryki; pół zielonej papryki; 1 cebula; 2 łyżki posiekanej natki pietruszki oraz przyprawy: pieprz biały, pieprz czarny, koperek suszony, papryka słodka mielona.

Przygotowanie:

- Filety umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, podzielić na mniejsze kawałki i posypać białym pieprzem oraz koperkiem. Następnie pozostawić.

- Papryki pokroić w cieniutkie paseczki. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki.

- Pokrojone warzywa podsmażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu i posypać delikatnie czarnym pieprzem.

- Na dnie żaroodpornego naczynia ułożyć kawałki ryby, przykryć podsmażonymi warzywami i posypać mieloną słodką papryką.

- Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C i piec rybę ok. 25 minut.

- Gotowe danie po wyjęciu z piekarnika posypać obficie posiekaną natką pietruszki.

W ten sam sposób można jak najbardziej przygotować też inne ryby, np. dorsza czy szczupaka.

Rybne dania przygotowane w wyżej podany sposób rewelacyjnie smakują spożywane solo, a mogą być podawane z ryżem, frytkami itd.

Smacznego!