Podajemy przepis na ten rewelacyjny deser, zwykle królujący na stołach jesienią. Jest prosty i szybki w przygotowaniu.
Składniki na jabłka: jabłka kwaśne (np. antonówki) 1 ½ kg; cukier 5 łyżek; cynamon mielony pół łyżeczki.
Składniki na ciasto kruche: mąka pszenna 300 g; masło schłodzone 250 g; proszek do pieczenia 1 ½ łyżeczki; cukier 5 łyżek; cukier waniliowy 1 łyżka; jajko 1 szt.
Przygotowanie jabłek:
- Jabłka obrać, usunąć gniazdka nasienne, pokroić w plasterki i włożyć do garnka oraz posypać cynamonem wymieszanym z cukrem.
- Smażyć na wolnym ogniu przez 20 minut co jakiś czas mieszając.
- Po usmażeniu odstawić do wystygnięcia.
Przygotowanie ciasta kruchego:
- Wszystkie składniki na ciasto połączyć i dobrze wyrobić masę ręcznie albo mikserem.
- Wyrobione ciasto podzielić na dwie równe części i odłożyć do zamrażarki na 15-20 minut.
- Następnie wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i wyłożyć ją spód blaszki.
- Następnie równomiernie wyłożyć na ciasto umieszczone na spodzie blaszki przygotowane jabłka.
- Drugą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach na wyłożone jabłka.
- Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 45-50 minut do zrumienienia.
- Po upieczeniu szarlotkę ostudzić i posypać cukrem pudrem oraz cynamonem.
