Składniki: świeże drożdże – 50 g; mleko – 200 ml; jajka – 3 szt.; żółtka – 3 szt.; cukier – 100 g; mąka pszenna – 500 g; masło – 100 g; śliwki – 1 kg.
Kruszonka: mąka pszenna – 4 łyżki; cukier puder – 3 łyżki; masło – 2 łyżki.
Przygotowanie ciasta
- Do rozkruszonych drożdży wsypać łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki, wlać ciepłe mleko, wymieszać łyżką i postawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 min.
- Jajka, żółtka i cukier zmiksować.
- Do przesianej przez sito mąki dodać wyrośnięte drożdże, zmiksowane jajka z cukrem, stopione i ostudzone masło i wyrabiać ciasto aż do jednolitej struktury – do momentu kiedy zacznie odklejać się od dłoni.
- Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i postawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 60 minut.
- Do wyłożonej papierem do pieczenia formy przełożyć ciasto, ułożyć połówki umytych i pozbawionych pestek śliwek.
Przygotowanie kruszonki:
- Składniki na kruszonkę połączyć.
- Przygotowaną kruszonką posypać śliwki.
- Ciasto wstawić do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika i piec około 35-40 minut.
