Do przygotowania dżemu malinowego potrzebne są następujące składniki: na 2 kg malin 1,2 kg cukru oraz 1 cytryna.
Przygotowanie
- Maliny przebrać, umyć i osuszyć.
- Osuszone przełożyć do garnka, zasypać cukrem i zostawić na 2 godz., aby puściły sok.
- Gdy puszczą sok dodać do nich sok z cytryny i gotować na małym ogniu regularnie mieszając.
- Gdy cukier się rozpuści można zwiększyć ogień.
- W toku gotowania maliny muszą bulgotać, należy je regularnie mieszać i zbierać pianę, która się będzie pojawiała na powierzchni.
- Po 30 minutach gotowania dżem zgęstnieje i już będzie nadawał się do przełożenia go do wyparzonych słoików.
- Pełne dżemu, dobrze zakręcane słoiki, włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na 15 min.
- Następnie słoiki z dżemem przełożyć na ręcznik rozłożony na blacie, kładąc je dnem do góry.
- Po wystygnięciu słoiki z dżemem można z powodzeniem wstawić do spiżarni.
