Podajemy składniki oraz sposób przygotowania wspomnianego wyżej deseru. Chociaż na pierwszy rzut oka przygotowanie masy orzechowej oraz polewy czekoladowej wymaga trochę wprawy, ale praca z pewnością się opłaci.
Składniki ciasta: 400 g mąki tortowej; 250 g masła; 100 g cukru pudru; 3 żółtka.
Składniki nadzienia orzechowego: mleko – 3/4 szklanki; cukier – 1 szklanka; orzechy włoskie mielone – 150 g; masło do nadzienia – 150 g.
Składniki nadzienia czekoladowego: śmietana kremówka – 250 ml; gorzka czekolada – 400 g.
Przygotowanie
- Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Owinąć folią i chłodzić w lodówce około 30 minut.
- Zanim ciasto się chłodzi zagotować mleko z cukrem. Gotować na małym ogniu aż płyn stanie się szklisty i zgęstnieje.
- Ugotowany płyn zdjąć z ognia, dodać orzechy, wymieszać i ostudzić.
- Ciastem wyłożyć blachę na mazurek. Piec w temperaturze 200 C około 20 minut na złoty kolor. Ostudzić.
- Do letniej masy orzechowej dodać masło i zmiksować.
- Połączoną z masłem i zmiksowaną masę orzechową wyłożyć na mazurek.
- Posiekać czekoladę.
- Zagotować kremówkę.
- Do gorącej kremówki wsypać czekoladę, odkładając 3-4 łyżki.
- Wymieszać.
- Po kilku minutach dodać odłożoną wcześniej czekoladę i zamieszać.
- Zamieszaną masę czekoladową wylać na nadzienie orzechowe.
Ostatecznie mazurek ozdobić według własnego pomysłu. M.in. do dekoracji mazurka mogą być użyte np. świeże jagody, posiekane orzechy poukładane we wzory i oprószone cukrem pudrem itd.
Udanych świątecznych wypieków!
