Składniki: 30 g mąki, 0,5 l mleka, 0,5 l bulionu warzywnego, mięsnego lub wody, 60 g czosnku, sól, gałka muszkatołowa, 4 łyżki śmietany, przecier pomidorowy, 1 duża cebula, łyżeczka masła, 1 bułka, 3 ząbki czosnku, parmezan.
Przygotowanie:
- Drobno pokrojoną cebulę usmażyć na maśle i oprószyć mąką.
- Smażyć, aż lekko zbrązowieje, wlać mleko i bulion albo wodę i gotować 10 minut na małym ogniu.
- Dodać pokrojony czosnek i przyprawić. Dodać przecier pomidorowy do smaku. Zaciągnąć śmietaną.
- Bułkę pokroić w kostkę i wraz z rozgniecionymi ząbkami czosnku przesmażyć na maśle na złoty kolor.
Zupę podawać z grzankami i parmezanem.
