Jeżeli ma się chętkę na biszkopt o smaku waniliowym, to do wykonania takiego biszkoptu potrzebne są tylko cztery składniki, bez proszku do pieczenia.
Dla zainteresowanych niżej podajemy składniki biszkoptu na tortownicę o średnicy 26 cm oraz sposób przygotowania.
Składniki: 10 sztuk kurzych jaj; 200 g cukru; 300 g mąki tortowej albo innej wyższej jakości, oraz cukier waniliowy – 1 łyżka.
Przygotowanie:
- Oddzielić żółtka od białek.
- Z białek ubić sztywną pianę.
- Gdy piana będzie sztywna dodać stopniowo cukier i cukier waniliowy cały czas miksując.
- Do ubitej z cukrem piany stopniowo dodawać po 1 żółtku cały czas miksując.
- Do ubitej masy jajecznej dodawać stopniowo przesianą mąkę i delikatnie mieszać patką lub drewnianą łyżką.
- Wymieszaną masę wlać do wcześniej przygotowanej, wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
- Ułożyć papier tylko i wyłącznie na dno tortownicy.
- Masę jajeczną wyrównać w formie i piec około 45-50 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza.
- Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i opuścić na blat stołu z wysokości około pół metra. Biszkopt na pewno nie opadnie.
- Biszkopt wyjąć z formy, wystudzić i dopiero, gdy jest całkowicie ostudzony, można go kroić na plastry o grubości 1,5-2 centymetrów.
Udanego wypieku!
