Takie opryski nie służą jednak zdrowiu konsumentów. Ponadto czosnek z Chin jest w znacznej ilości pozbawiony allicyny, dla której przede wszystkim czosnek powinno się spożywać. Allicyna odpowiada za zdrowotne właściwości czosnku.
Aby podczas zakupów rozpoznać czosnek z Chin i czosnek wyhodowany we własnym kraju, należy zwrócić uwagę na aromat i wagę główek warzywa.
Czosnek pochodzący z naszych pól jest bardziej aromatyczny i mocniejszy w smaku niż czosnek chiński. Różnicą też jest i to, że zwykle krajowy jest gorzej oczyszczony, natomiast czosnek chiński jest całkowicie pozbawiony nawet korzeni.
Czosnek przywieziony z Chin jest też o wiele lżejszy od krajowego, mimo że główki tego warzywa mają podobną wielkość.
Natomiast zwracanie uwagi tylko na kolor czosnku nie zawsze jest skuteczne. Kolor warzywa zależy przeważnie od jego odmiany.