Do dużej miski z wodą o temperaturze pokojowej lub letniej wkłada się kawałek, może być też kilka mniejszych zamrożonych kawałków mięsa (im mniejsze kawałki, tym szybciej się rozmrożą), a po jakimś czasie, jeżeli się okaże, że woda jest już zimna, trzeba wymieniać ją na letnią.
Ciepła woda ogrzeje mięso i roztopi lód, ponieważ nawet zimna woda jest cieplejsza od zmrożonej porcji mięsa, dlatego woda „podzieli się” ciepłem, przy tym roztapiając lód.
Jest to bardzo prosta, ale bardzo skuteczna metoda, której efektem jest bezpieczne i higieniczne rozmrożenie mięsa.
Ponadto mięso nie ulegnie uszkodzeniom jak np. przy rozmrażaniu w kuchence mikrofalowej i nie pokryje się bakteriami oraz zarazkami jak w przypadku tradycyjnego sposobu – pozostawiania mięsa do rozmrażania na tacy czy talerzu. Tradycyjne rozmrażanie będzie trwało o wiele dłużej niż chcielibyśmy.
